kek orange

Bahan-Bahan

500 gm tepung gandum

2 camca teh baking powder (diayak)

10 biji telur

400 gm gula halus

1 camca teh esen vanilla

600 gm halwa orange



Cara

1.Pukul telur dan gula hingga kembang.

2.Masukkan essen vanilla dan diikuti dengan campuran tepung.

3.Gaul dan kaup halwa orange hingga sebati.

4.Tuangkan dalam tin pembakar yang telah dilsapu dengan majerin cair.

5.Bakar dengan suhu 200 celcius selama 30 minit

Melanjutkan hayat kek

Hai… kowg nk tau sesuatu x???? nie kami nk bgtau sebenarnya kek ni ley lama untk di simpan…. Cam ni sebenarnya….


Jika kita membeli kek di pasaraya, kita akan mendapati kek itu tahan berbulan-bulan walaupun tidak disimpan di dalam peti sejuk. Apakah rahsianya? Jawapannya ialah kilang-kilang atau pengusaha kek ini menggunakan bahan pengawet bagi mengekalkan mutu makanan supaya ia tahan lama. Bahan pengawet ini menghalang makanan dari dirosakkan oleh kulat, bakteria atau fungus.Menurut piawaian United State Food and Drug Administration (USFDA), ada beberapa jenis pengawet dibenarkan untuk digunakan dalam makanan seperti:



a) Calcium Propionate

b) Potassium Sorbate

c) Propylparaben

d) Sodium Benzoate

e) Sodium Diacetate

f) Sodium Propionate

g) Sorbic Acid

Di Malaysia , para peniaga kek menggunakan Potassium Sorbate ataupun Sodium Benzoate sebagai bahan pengawet dalam kek termasuk juga dalam pembuatan kek lapis. Jika anda peniaga kek dan mahu kek anda tahan lama anda, boleh gunakan bahan-bahan ini.Tetapi penggunaannya hendaklah mengikut sukatan yang betul. Jika berlebihan, ia akan memudaratkan kesihatan pelanggan anda.

Selain dari menggunakan pengawet, kek mentega misalnya akan tahan 4-5 hari jika disimpan dalam peti sejuk. Caranya ialah bungkus kek dengan plastic wrap atau kertas aluminium dan masukkan dalam bekas bertutup. Anda juga boleh dingin bekukan kek tersebut untuk beberapa bulan. Untuk kek lapis yang tiada pengawet, ia akan tahan 1 bulan jika disimpan dalam petisejuk manakala yang berpengawet akan tahan sehingga 3-4 bulan. Cara anda mengendalikan kek itu juga mempengaruhi jangka hayatnya. Tangan hendaklah bersih semasa memegang kek dan pastikan ia disimpan di bekas bertutup.

kek biskut marie

Bahan-Bahan:
250 gm mentega
250 gm gula aising
250 gm telur ayam
250 gm tepung naik sendiri 100 gm biskut marie
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil esen vanila
Cara:
Hancurkan biskut marie dan ayak bersama tepung serta soda bikarbonat. pukul mentega dan gula hingga betul-betul kembang. Masukkan telur satu-persatu sambil dipukul hingga bercampur rata. Campurkan campuran marie tepung sedikit demi sedikit sambil digaul rata. Sediakan acuan yang bergris dan ditabur tepung. Tuangkan adunan dan bakar selama 40-45 minit dalam ketuhar yang panasnya 150'c.

assalamulaikum...

selamat malam semua... eri nie kteowg nak wt tmbhan utk blog kami. kami nak nk kongsi ape sje yg kami tau tentang tjuk blog yg kami buat... kami nak bg tau kat kowg nie... nk wt kwk bkn senang k. kene ikut sukatan yg betul. bile kite salah wt kek nie, kek kite ley jd keras atau bantat. selain 2 kek nie jgk sensetif k. bile salah sukat kek nie ley jd lembik... so kowg kene lar pndai bljar nk wt kek. kami akan kongsi pape yg kami tahu tentang ni...

chocolate moist cake

Bahan-bahan:


250 gm mentega

1 ¾ cawan gula castor

5 biji telur

½ sudu kecil esen vanila

¾ cawan koko

2 cawan tepung naik sendiri

½ sudu kecil soda bikarbonat

1 cawan susu coklat yg disejukkan

Topping:

¾ gula icing

¾ koko

½ cawan susu coklat

1 sudu kecil mentega

Cara:

pukul mentega dan gula castor hingga kembang.masukkan telur sebiji sebiji dan esen vanila.ayak tepung naik sendiri,koko dan soda bikarbonat bersama dan kemudian masukkan ke dalam campuran tadi bersama susu coklat berselang seli.



topping:

masukkan koko,gula icing dan mentega ke dalam kuali yg dah di'double boiling'.kemudian masukkan susu coklat dah kacau.jika terlalu cair masukkan gula icing dan jika terlalu pekat tambahkan susu coklat.

Cadangan Hidangan:

hiasan:

taburkan hirisan badam atau coklat rice atau apa-apa yang dirasakan perlu dan menarik.

Tambahan:

sesuai dihidang ketika minumpetang atau majlis-majlis.

kek lapis winter sonata

Bahan-Bahan:


20 biji putih telur

16 oz. mentega

1½ gelas tepung jagung

1½ gelas tepung jagung

1 gelas gula kastor

½ gelas serbuk coffee Mate

1 tin kecil Nestle Reduced Cream

1 sudu makan perisa vanilla

1 sudu makan ovalette

1 sudu teh butter oil

3oz air sejuk

Pewarna Kuning dan hijau Muda

Cara:

1. Pukul mentega hingga naik dan putih, ketepikan.

2. Pukul putih telur dengan gula sampai kembang dan sebati.

3. Lepas itu campurkan kedua-dua adunan itu lalu digaul rata.

4. Kemudian itu masukkan tepung jagung, tepung Hong Kong dan ovalette, gaul

rata-rata.

5. Akhir sekali masukkan air sejuk serta gaul hingga ia sebati. Selepas itu,

bahagikan adunan itu kepada 3 bahagian iaitu:

-bahagian I - Nestle Reduced Cream dan butter oil (dibahagi 2)



-bahagian II - Serbuk coffee Mate dan perisa vanilla serta warna hijau muda



-bahagian III - warna kuning



6. Lapis adunan I dahulu yg dibahagi tadi sampai masak, bila ia masak, lapiskan adunan II sebanyak 4 sudu makan

7. Bakar hingga masak dan bila masak, lapiskan pula adunan III sebanyak 4 sudu makan, juga sampai masak

8. Buatlah begitu berlapis-lapis hingga habis dan masak untuk adunan II dan III

dan apabila ia masak kesemuanya barulah lapis adunan terakhir iaitu adunan I

tadi utk penutup kek ini, bakarlah sampai ia masak dan teratur.

Bahan-bahan :

5 biji telur A
120 gm tepung kek
150 gm susu pekat manis
300 - 500 gm sirap gula hangus
70 gm mentega cair
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh esen vanila

Sirap gula hangus :
2 cawan gula pasir
1 cawan air

Cara Membuatnya :
1. Untuk membuat gula hangus, panaskan gula dalam periuk hingga ia cair.Gunakan api kecil supaya tidak hangus dan pahit.Kacau hingga semuanya cair dan masukkan air sedikit-sedikit.Kacau hingga sebati.
2. Setelah gula hangus sejuk, timbang 300 gm untuk digunakan dalam resipi ini. Selebihnya boleh disimpan.
3. Telur dipukul selama 5 minit dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan gebu.
4. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan masukkan ke dalam adunan telur diikuti dengan susu pekat, air gula hangus dan akhir sekali mentega cair. Gaul sebati.
5. Sediakan tin pembakar 8 inci yang berlubang di tengah seperti acuan bingka. Acuan digriskan dan taburkan sedikit tepung .
6. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan biarkan 30 minit baru dimasukkan dalam ketuhar.
7. Bakar selama 45 minit pada suhu 180 darjah celcius.

Kek Gula Hangus 2

Bahan-bahan :
1 cawan gula
1 cawan air panas
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu pekat
2 camt soda bikarbonat
4 biji telur
2 camb mentega

Cara Membuatnya :1. Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
2. Masukkan air dan masak lagi hingga gula cair. Sejukkan.
3. Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu.
4. Pukul telur dengan pemukul telur (whisk) hingga sebati.
5. Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
6 Masukkan pula tepung dan soda bikarbonat. Gaul hingga sebati.
7. Akhir sekali, masukkan air gula yang sudah disejukkan.
8. Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam.
9. Bakar dalam ketuhar bersuhu 180 darjah celcius selama 1 jam.

KekTiramisu Asas

Bahan-bahan:
6 biji kuning telur
1/2 cawan gula kastor
2 sudu besar pati badam (optional)
1 cawan sirap kopi
360 gm (1 pound) mascarpone/ricotta atau krim keju
1 1/2 cawan krim putar
24 keing kek span ladyfingers
coklat parut atau koko untuk hiasan

cara membuatnya:

1. pukul kuning telur hngga kembang- 5 minit
2. masukkan setangah cawan sirap kopi dan pati badam
3. pindah ke periuk double-boiler dan kacau dgn pemukul telur selama 7 minit hngga pekat.
4. pukul keju hngga lembut dan masukkan kedalam adunan telur.
5. pukul krim putar dan masukkan ke dlm adunan di ats. kacau hngga sebati.
6. susunkan ladyfingers dlm bekas kaca atau acuan tin berukran 11x7 inci.
7. sapukan baki sirap kopi ke ats ladyfingers itu agar ia lembab. ratakan 1/2 adunan krim keju.
8. ulangi proses dan bahagian atas ialah krim keju.
9. taburkan koko dan hiaskan dgn coklat hiris. tutup bekas itu dgn plastik wrap dan sejukkan 3-4 jam atau semalaman.  

cara membuat sirap kopi:

• 
  
  1 cawan air panas
• 
  
  3 sudu besar kopi segera nescafe
• 
  
  2 sudu besar coffee emulco/pes kopi.
• 
  
  6 sudu besar gula
• 
  
  kacau semuanya hingga larut

Muffin Pisang Cip coklat

Bahan-bahan:
1 3/4 cawan tepung gandum
3/4 cawan gula kastor
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh soda
1 biji telur
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan yogurt perisa asli
1 cawan pisang, dilecek
3/4 cawan cip coklat
1 sudu teh esen vanila

cara membuatnya:

1. dlm sebuah mangkuk adunan, satukan tepung gandum, gula, serbuk penaik dan soda.
2. dlm mangkuk yang lain, satukan telur, minyak, yogurt dan esn vanila. gaul rata.
3. tuangkan adunan cecair (2) ke dlm adunan (1). gaul dgn senduk hingga rata. jgn overmix.
4. masukkan pisang dan cip coklat. gaul lagi sebentar saja.
5. sediakan tin muffin. susun mangkuk kertas ke dlmnya.
6. sudukan 2/3 penuh. bakar 25 minit hingga masak.  

Kek Cawan Coklat Pekat

Bahan-bahan:
200 gm coklat masak
340 gm mentega
445 gm gulan kastor
8 biji telur
180 gm tepung gandum
30 gm serbuk koko
7 gm serbuk penaik
1/4 sudu teh garam

cara membuatnya:

1. cincang coklat kecil2 dan masukkan ke dlm periuk b'sama mentega. Panaskan secara double-boiler hingga semuanya cair.
2. angkat dari api dan masukkan gula. Kacau sebati dan biarkan sejuk selama 15minit.
3. putar campur coklat tadi dgn mixer kelajuan sederhana selama 3 minit.
4. masukkan telur sebiji demi sebiji dan putar lagi.
5. ayak tepung,serbuk koko, serbuk penaik dan garam. Masukkan sedikit2 ke dlm adunan tadi dan kacau hingga rata.
6. sudukkan ke dalam cawan kertas sehingga 2/3 penuh. Bakar 25 minit hingga masak.

resepi nie ley bt 25 biji kek......

hai semua!!!!

ari ne kami nak tambah catatan... kami nak tambah tentang jenis kek yg kami nak kongsi ngn kowg sume...arini kami akn wat catatan tentang kek cawan coklat pekat, kek tiramisu asas, dan muffin pisan coklat. kami harap kowang ley ar bg komen k...dtg ar ramai2 kat blog nie....

penGEnalan

Hai, apa khabar sume???? kami harap semua sihat... kteowg kt sni bru jew wt blog nie...
kami wt blog nie untuk berkongsi kpd smua tentang tjuk yg kami paparkan.. kami ingin berkongsi tentang pelbagai jenis resepi kek.. kami harap kowang yg singgah kt blog nie ley ar berkongsi pape cadangan dan comment yg menRIk..